venerdì 27 marzo 2015

Frittata di patate ripiena di taleggio

La frittata di patate fa parte dei piatti tradizionali in famiglia, è una ricetta semplicissima da fare con 2 ingredienti massimo tre.
Noi la chiamiamo frittata ma non ha uova,.
La caratteristica identificativa di questa frittata è quella bella crosta croccante sopra e l'interno con il formaggio fuso..
Ingredienti:
per una frittata da 15 cm alta 3 cm
4 patate medie circa 450 gr già lessate
sale qb
prezzemolo qb
olio qb

Preparazione:
in una padella far rosolare un filo di olio, nel frattempo schiacciare le patate, salare e aggiungere prezzemolo e preparare il formaggio, quando la padella sarà calda fare uno strato di patate uno di formaggio, un altro di patate e lasciare cuocere qualche minuto, aiutandovi con un coperchio girare la frittata che sarà molto morbida e par cuocere anche l'altro lato.
Quindi servire.




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