Si avvicina il compleanno del maritino vi anticipo uno dei piatti.
Carpaccio di polipo con metodo bottiglia
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di Polipo;
1 carota
1 cipolla1 bicchiere di vino
2 mazzetti di prezzemolo
1/2 limone
un pizzico di sale
olio evo qb
Prendete una qualsiasi bottiglia di plastica purchè pulita ed asciugata.
Io ho utilizzato la bottiglia del latte perché piatta sotto, tagliate la parte superiore dove si restringe, e buttatela, con le forbici fate quattro tagli alla bottiglia profondi 5 cm ed una serie di tagli sul fondo della bottiglia e sui lati ad altezza 1 cm dalla base.
Fate sobbollire per 20/ 30 minuti in pentola se polpo scongelato altrimenti 30, 40 in pentola.
Scolate il polpo ed attendete qualche minuto, per non fondere la bottiglia.
Inserite il polpo pressando per bene, magari con un tappo che entri nella bottiglia e una pressa per spingere.Chiudete le 4 parti di bottiglia su se stesse in modo da avvolgere tutto il polipo, chiudete con un tappo, elastici o pellicola ben stretta in modo che il polipo rimanga pressato.
Mettete in frigorifero per almeno 24 ore.
Volendo potreste mettere in freezer per 2 ore ma viene più compatto in frigo, e ricordatevi di pressare bene per far aderire alla base della bottiglia.
Tirate fuori dal frigo e tagliate in fettine di circa 5mm a mano altrimenti si rompono oppure con affettatrice.
Non vi spaventate per i passaggi è più semplice di quanto possiate immaginare, e vi farà fare un figurone, nonché risparmiare tanti soldini perché il carpaccio di polpo costa caro!!!Calcolo calorie:
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qta
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ingrediente
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kcal
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grassi
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zuccheri
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1000
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polpo
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570,00
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63,33
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98,20
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per porzione da 100 gr
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57,00
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6,33
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9,82
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per
smaltire una porzione occorrono minuti di
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sonno
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63
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camminata
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23
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corsa
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4
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lavoro al pc
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44
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stare seduto
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57
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stare fermo in piedi
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52
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